|
TERROIR:
Terrasse de l'Orbieu, galets roulés.
CEPAGE:
-Grenache Blanc 25%. Taille en guyot simple et gobelet, 10 à 30 ans.
-Maccabeu 25%. Taille en guyot simple, 40 ans.
-Vermentino 50%. Taille en guyot simple, 10 ans.
CULTURE:
Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respect des équilibres, protection des auxiliaires).
VENDANGE:
Manuelle, triée sur souche.
VINIFICATION:
Tri manuel à l'arrivée en Cave.
Macération pelliculaire. Débourage au froid.
Température de vinification maximum 16°C.
NOTE DE DEGUSTATION:
Couleur jaune paille, reflets verts, notes aromatiques fruitées ( fruit à chair blanche, agrumes, anis) et florales. Il présente une belle acidité et une palette aromatique puissante qui lui confère un bel équilibre.
|
