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TERROIR:
Terrasse de l'Orbieu, galet roulés.
CEPAGES:
- 40% Cinsault, taile en gobelet 10 à 30 ans
- 40% syrah, taille en éventail 15 ans
- 20% Grenache Noir Taille en gobelet 40 ans
CULTURE:
Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (Respect des équilibres), pratiques culturales adaptées au millésime et visant à assurer l'équilible des souches.
VENDANGE :
Manuelle, triée sur souche.
VINIFICATION:
Tri manuel à l'arrivée en Cave.
Macération pellilculaire. 100% pressurage direct.
Débourbage au froid.
fermentation à température contrôlée (min 14°C, max 16°)
NOTE DE DEGUSTATION:
Couleur rose pastal aux reflets abricot.
Nez de bonbons anglais de grenadine et d'agrumes.
Bouche vive et grasse en fin de bouche.
C'est le rosé type de l'été frais et fruité à la fois.
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